3.注重细节，赢得口碑。俗话说，细节决定成败。好的婚宴产品意味着在整个产品提供的过程中，都能时刻为顾客考虑，满足顾客的多种需求。酒店在接待宾客前，要做好与顾客的沟通工作。中档婚宴市场的消费者其消费能力相对有限，婚礼的每个细节预算相对固定，他们追求品牌的同时又要求价钱合理。因此，在从接到客人预订开始，酒店就要与宾客进行不断地沟通，包括婚宴各个环节、各个产品的确定。每一个环节都要协调落实，细化分工，明确责任和要求，以保证服务的圆满。在接待宾客用餐的过程中，酒店人员要时刻关注顾客的需求，及时有效地处理婚宴过程中的突发事件。关注客人的动态，保证客人整个活动地有序进行。婚宴结束后，酒店要进行总结回顾，通过对细节的回顾及处理措施来完善服务。中档婚宴消费者更加追求在整个婚宴过程中的感受和体验，他们认为体验比产品更重要。

婚宴整个过程中对互动环节的设计以及服务的细节化和个性化的提供能够满足顾客对体验的需求，为酒店赢得口碑。结论随着酒店婚宴市场的日益扩大和市场机制的日益成熟，婚宴市场的竞争也越来越激烈。但是很多星级酒店都把高档婚宴市场作为主要的目标市场，忽略了占有50%的中档婚宴市场。因此，笔者认为酒店应将目标市场定位于中档婚宴市场，这既符合行业发展方向，使酒店能承担起反对铺张浪费陋习、普及节约用餐文化的社会责任，也符合大多数婚宴市场主体———“80后”、“90后”的消费需求，更体现了一种与时俱进的观念。同时，通过价格、菜品设计和销售渠道的营销以及中档婚宴市场品牌形象的树立将大大地帮助酒店更好地进行婚宴餐饮市场的经营。

星级酒店婚宴定位及经营策略就为朋友们整理到此，希望可以帮到朋友们！ 

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