2．确保学生在实习中的主体地位

“校企合作”的落脚点就是教育，其本质特征应该是通过整合各种有利于人才培养的要素资源，实现相关主体的立体深度合作。合作教育的效果应该主要体现在学生身上；而合作中处于主体地位的也应是学生。笔者通过访谈的形式对在酒店顶岗实习的学生进行了解，他们最关注的问题主要体现在：实习是继续学习还是充当廉价劳动力？实习对就业有没有帮助？能不能得到有意义有效果的培训？学校和酒店如何保障实习生的权利和利益？酒店会否关心实习生的职业生涯规划等等？只有当校方和酒店方都能重视学生的这些困惑和顾虑，考虑学生的利益和满意度，才能实习校企合作的持久发展，才能真正落实“以服务为宗旨、以就业为导向”的职业教育办学方针。

3．提高校企合作各方满意度的几点建议

关于优化合作模式，提高校企合作各方的满意度，推进校企合作的深度发展，笔者通过参与学校与企业的合作洽谈、实习指导及深入调研，听取校方、企业方和学生三个利益方对校企合作的需求、期望与对策，有以下几点优化建议：第一，学校与酒店多方位多层面进行对接。如文化对接，通过企业宣讲会的形式，把企业文化带进校园，让学生有职业人的理念，培养职业素养；再如专家的对接，把行业能工巧匠请进学校做专题讲座，把优秀实习生请回课堂和学生交流，把专业老师请进企业做理论讲授和培训等；在人才培养方案及课程设计和改革上，也可与行业用人标准对接，关注岗位需要的技能和考核标准。第二，以赛促建，并关注社会服务能力的提升。校企合作中，可以通过酒店冠名赞助的形式举办全国性或省级技能大赛，以赛促建，不仅能提高学生技能水平，还能提高学校和企业的知名度及影响力。另一方面，关注社会服务能力。学校培养人才的终极目标是回馈社会，可通过义务接待（如会展及节庆服务）、技能展示（如茶艺表演、插花表演、调酒表演等）参与到社会大型的活动中，提高社会服务能力。第三，校企合作应该重视学生“关键能力”的培养并使其得以保证。德国双元制职业教育中，企业和学校是“关键能力”培养的主体，学生在双元制企业和职业学校接受理论和实践结合的专业教育的同时，接受关键能力的培养。对于酒店管理专业的学生而言，关键能力在于客房服务（铺床技能）、中西餐宴会摆台技能及基础管理能力，在许多校企合作中很多酒店为确保实习生工作效率，并不愿意多让学生轮岗换岗，导致实习生关键能力培养不充分。第四，酒店需确保实习生在店培训学习以及师生交流的时间与机会。调查中发现学生满意度不高的其中一个重要原因就是酒店因为接待量大，用工紧张，没有给实习生留出充分的学习、培训以及开展师生交流座谈的时间。酒店需意识到这个问题的严肃性，保证实习生在工作中学习、在交流中提升的权利。第五，注重学生学习期间（实习期）不同阶段的心理变化及指导。学生是校企合作的主体，因为种种原因，学生可能会在不同学习阶段承受不同的压力，所以无论学校方还是酒店方，都要重视创造可以宣泄压力的条件和环境，重视有效沟通。需强调的是，学校和酒店都要重视培养学生的职业认同感。入学时候的专业介绍会、实习之前的实习动员会、优秀毕业生的交流会等，都是灌输“职业人”意识的好机会。只有让学生拥有这种对职业认可的态度，才能呼唤起他们的服务意识和精神，才能使之成为行业需要的高素质技能型人才。

高职酒店管理的合作模式探索就为朋友们整理到此，希望可以帮到朋友们！ 

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