根据已有的消化率和饲料组分估算过鲑鳟鱼、沟鲇和鲤的排粪量。对鲑鳟鱼来说，典型商品饲料的消化率大约是 74%。消化 100 g 饲料的排粪量大约是 25~30 g 干重，其中蛋白质约占 17%，脂肪约占 3%，碳水化合物占 62%，灰分占 17%。这些数据与直接测定的结果相似。这一研究虽可应用于多种饲料组成，但它忽略了环境因子(如温度)、个体大小、健康状况、摄食率的影响以及饲料组分之间对消化率的协同或拮抗作用。它也没有考虑营养质量、加工技术及非营养成分如粘结剂对消化率的影响。鱼类的粪便中夹带着许多细菌。目前未发现养殖鱼类粪便中细菌量对水环境影响方面的报道。

蛋白质代谢的终产物以氮排泄物的形式排出体外。

真骨鱼类的氮排泄物主要为氨和尿素，它们主要通过鳃排出，少量随尿液排出。几种养殖鱼类氨和尿素的排泄量可以看出，养殖鱼类的排泄率无论是种间还是种内均存在很大差异，这是因为 N 排泄率主要决定于 N 的摄食率，在一定程度上也受温度及鱼体重的影响。关于鱼类的磷排泄，很少有报道。崔奕波等用钼蓝法测定过水族箱中金鱼磷酸盐的排泄量，发现磷排泄与磷摄取间有一定的关系。水产养殖对环境的影响及其防治对策，研究鱼类的磷排泄，对探讨养殖鱼类对水体的富营养化影响和水体负载力具有重要意义。

2.3化学药品药物防治是水产动物病害控制的三大措施之一，也是我国水产动物病害防治中是最直接、最有效和最经济的方法，因此在我国水产动物病害防治体系中受到普遍重视。由于我国的养殖品种众多，养殖产量占全世界水产养殖总量的 70%左右，成为渔药生产和使用的大国。水产养殖对环境的影响及其防治对策分析养殖方式 种类 饲料 投喂方式 未食饲料(%)池塘 虹鳟 野杂鱼 手投 10~30池塘 虹鳟 湿饲料 机投 5~10池塘 虹鳟 干饲料 机投 1-5淡水网箱 虹鳟 干湿饲料 未报道 30淡水网箱 鲑鱼 干湿饲料 未报道 20淡水网箱 鲑鱼 干湿饲料 未报道 15~20表1集约化养殖鲑鳟鱼类未食饲料的估算比例一般水产养殖中常用的化合物主要为控制疾病向水体中施用的杀菌剂、杀真菌药、杀寄生虫剂，为控制水生植物施用的杀藻剂、除草剂，为控制其他有害生物施用的杀虫剂、杀杂鱼药物、杀螺剂，还包括为降低水生生物创伤施用的麻醉剂和促进产卵或增进生长的激素，提高机体免疫能力而使用的疫苗，以及消毒水、改良水质、增加生产力的化合物等。报道英国水产养殖中使用的化学药品达 23 种，1990 年挪威在养殖上使用的抗生素比农业上使用的还多。网箱养殖中许多药品使用后直接进入水环境，如用孔雀石绿和福尔马林治疗皮肤病和鳃上疾病时就是如此。

饲料中的化学药品既可通过粪便排入水中，也可通过未食的饲料散失。化学药品的摄取、分布和消失取决于养殖种类、化学药品的理化性质、饲料组成和环境因素。Cravedi 等研究表明虹鳟饲料中绿霉素的消化率只有 7%~9%。70 年代和 80 年代广泛使用化学药品来杀死网箱上的附着物。现在很少使用这种方法，因为人们担心有机铜化合物会在鱼肉内积累以及这些药品对环境的影响。

相关推荐

水产品中6种氟喹诺酮类药物