解析水产养殖对环境的影响及其防治对策

1 水产养殖的类型近年来，随着我国水产养殖业快速发展，养殖产业规模不断扩大，养殖方式由半集约化向高度集约化发展，特别是高密度网箱养殖数量增加。集约化水产养殖分为非投饵集约化养殖和投饵集约化养殖 2 种。

1.1非投饵集约化养殖非投饵集约化养殖生态系统常见的有海藻养殖系统、贝类养殖系统等。对于海藻养殖系统，人们只需投入苗种，即可利用太阳能和水体的营养物质生产出经济产品，在一定程度上减轻水体的营养负荷，但在集约化养殖条件下，由于海藻有可能影响到水体的碳酸盐平衡，导致养殖海区局部水域pH 值升高。此外，密集的藻体还会阻碍水流、降低海水交换速率。

1.2投饵集约化养殖投饵养殖主要有网箱养殖和池塘养殖 2 种形式。饵料是网箱精养鱼类的主要营养来源，但无论是以小杂鱼粉碎而加工成的鱼糜还是研制的配合饲料，投喂后都不能被充分利用。未摄食部分和鱼类粪便进入水体，沉积到水体底层，造成了严重的水域环境污染。日本的网箱养殖场固态废物的沉积率为每天 5 kg/m2。以饵料和鱼苗形式人为输入海水网箱养鱼系统中的 N 只有 27%~28%通过鱼的收获而回收，23%积累于沉积物中。底质中有机物富集的效应之一便是其中的异养有机体耗氧增加，对沉积物进行分解，释放 N、P 等无机营养物，刺激水生植物和藻类的生长。

2 水产养殖的废物输出大多数水产养殖，尤其是集约化投饵养殖系统中产生的废物主要是未被摄食的残饵、养殖生物的排泄物和分泌物、化学药品和治疗剂。广义的“废物”还包括死亡和濒死的鱼以及逃逸的鱼、病原体等。

2.1未食的饲料无论是精养还是半精养网箱养鱼都需要投喂饲料，而投喂的饲料总有一部分不能为网箱养殖的鱼类所食。原因主要有 4 个方面：①饲料可能投喂得太多;②投喂的方式不当;③干饲料中有一部分物质呈粉状，投喂后或被风吹走，或溶于水中;④一些野杂鱼在网箱内直接摄食饲料。对未食饲料的量目前几乎没有直接的研究，部分原因是难以区别收集到的残饵和粪便。一些研究者对池塘和网箱养殖鲑鳟鱼类的残饵量作过估计，但所得结果差别较大，未食饲料可少至 1%，多达 30%。造成如此差异的原因可能是由于养殖方式和饲料类型的。由于干饲料中粉状物质所占的比例较小，一般只有 1.0%~3.7%，说明网箱养鱼未食饲料所占比例较高的主要原因是管理问题。林永泰等在黑龙滩水库网箱养鱼对水环境的影响研究中，测定出饵料 TN 含量为 5.219%、TP 为1.43%，投入的饵料中有 TN 131.2 t、TP 35.9 t。而从饵料中进入水体的 TN 为 96.27 t、TP 为 34.04 t，分别占饵料 TN 和 TP 的 73.38%和 94.81%。可见未食的饵料对水环境的影响很大。

2.2排粪和排泄鱼类摄食的饲料中未被消化的部分连同肠道内的粘液、脱落的细胞和细菌作为粪便排出，消化的部分被吸收和代谢，所吸收的营养物中有一部分作为氨和尿素被排泄。鱼类的排粪量可通过研究饲料的消化率来计算。鱼类的消化率随食物种类不同而差别很大。Winberg认为杂食性鱼类的消化率约为 80%。植物食性和碎屑食性鱼类，由于饵料中纤维和灰分的含量高，其消化率一般低于 80%。肉食性鱼类的饵料中蛋白质含量较高，其消化率通常高于 90%。Elliott发现鱼类的排粪量和排泄量与水温和摄食率呈函数关系，也不例外有许多研究者发现排粪和排泄占食物能的比例总是一定的。Bev-eridge 等