隋

开皇九年(589年)：改州、郡、县三级制为州、县两级制，大幅度地裁减郡、县。改丰州为泉州(治所在今福州)，南安郡撤销，晋安县改为南安县，归其管辖。于是，福建历史上首次出现"泉州"之名。

大业二年(606年)，复改泉州为闽州，南安县改属闽州。

大业三年(607年)：废除州治，改闽州为建安郡，今泉州市地除德化因侯官县废归属闽县外，均属南安县。

唐

太宗继位后，对州、县大加并省，并依据山河形势、地理区域分全国为十道。福建属岭南道，下辖丰州(治所在今泉州)、泉州(治所在今福州)、建州(治所在今建瓯)。

武德五年(622年)，于南安故郡地置丰州，州治在今南安市丰州镇;并分南安地复置莆田县，属丰州。丰州下领南安、莆田、龙溪三县。贞观元年(627年)，丰州撤消，南安、莆田、龙溪三县并入泉州(治所在今福州)。

嗣圣元年(684年)，析泉州(治所在今福州)之南安、莆田、龙溪三县置武荣州，州治在今南安市丰州镇。不久，武荣州废，三县仍属泉州。

久视元年(700年)，又于今泉州市鲤城区置武荣州，辖南安、莆田、龙溪、清源四县。在北隅依云榭筑衙，并建六曹都堂署及参军厅，衙前辟南大街为市。不久开始在治地建城，是为唐城。

景云二年(711年)，武荣州改称泉州，隶属闽州都督府。泉州建制自此始。今后凡称"泉州"，即指今之泉州。莆田、清源二县属泉州所辖。

开元六年(718年)，泉州刺史冯仁智以州治无县，请析南安县东南地置晋江县。至此，泉州领有五县。

开元间(713～741年)，泉州辖南安、莆田、龙溪、清源、晋江五县，37054户，约24.95万人。

天宝元年(742年)，唐廷下诏改州为郡，泉州易名清源郡，属岭南道，领南安、莆田、仙游(因郡、县同名，清源县改为仙游县)、晋江四县，时为中州。

天宝间(742～755年)，清源郡有23806户，160295人。

乾元元年(758年)，清源郡复为泉州。

上元元年(公元760年)，福州都督府升节度使，泉州等六州属之。

大历六年(771年)，罢节度使，置都团练观察处置使，泉州仍属之。

贞元八年(792年)，泉州刺史席相重修北楼。翌年欧阳詹作《北楼记》。

贞元十九年(803年)、长庆二年(822年)、咸通五年(864年)，先后析南安县地立大同场(今同安县)、桃林场(今永春县)、小溪场(今安溪县)。

贞元二十年(804年)七月，因福建观察使柳冕所奏，在泉州设万安监。浯洲岛(今金门)设牧马区属之。有陈渊率十二姓氏前往牧马，耕稼渔盐开始兴起，人口日益蕃衍。

贞元间(785～804年)，析永泰县之归义乡置归德场(今德化)。

元和年间(806～820年)，泉州有35571户，238400人，由中州升为上州。

大和年间(827～835年)，泉州刺史赵棨增开泉州仁风门、素景东西两门，合四门，北城墙建有立候楼;又辟东街、西街通东西两门。

大中十一年(857年)，设嘉禾里(今厦门)，属泉州。

光启二年，王潮为泉州刺史，任内兴筑泉州子城，周三里又百六十步，辟东行春门、西肃清门、南崇阳门、北泉山门。

泉州是海上丝绸之路起点泉州历史悠久，经济开发早在周秦时期就已开始。三国吴永安三年(260年)，在今南安市丰州镇置东安县治，南朝梁天监间(502～519年)置南安郡作郡治，为本地设置县、郡治之始。西晋末年，中原战乱，中原士族大批入泉，多沿江而居，晋江由此得名。他们带来先进的生产技术和文化知识，使晋江两岸得到迅速开发。随着经济的发展和政治制度的变革，行政区划建制几度变迁。唐久视元年(700年)置武荣州，州治设今市区。唐景云二年(711年)武荣州改名泉州。此后，先后设有郡、州、路、府。中华人民共和国成立后设行政督察区、专区、地区，1986年1月撤晋江地区设泉州地级市。

史前

泉州开拓甚早。在晋江流域的各县，都有大批新石器时代文化遗址，考古发现：距今三、四千年前，居住在此地的闽越族"处溪谷之间，篁竹之中"，使用石制工具，已经掌握了种植水稻、纺织、陶器制作等技术。前秦夏、商两代，今泉州地理区划属扬州。

西周时，为七闽地。出现关于泉州的最早的文字记载.春秋末期至战国初期，属闽越地。居住在这里的闽越人擅长造舟航海，"以舟为车，以楫为马，""水行而山处，"过着渔猎农耕的生活。

周赧王九年(公元前306年)前后，越亡，其族人部分流播闽中，或为王，或为君，并服于楚，泉地属之。

秦

秦始皇二十六年(公元前221年)，立闽中郡，泉地归之，为闽越族酋长无诸所领。

汉

汉高祖五年(公元前202年)，无诸因助汉灭秦、楚之功，被封闽越王，领闽中故地，都东冶。泉地属闽越国。

武帝建元六年(公元前135年)，因闽越国不断举兵侵百越，汉兴师问罪，废除闽越王封号，并先后封两王(越繇王与东越王)以共领前闽越国地。

元封元年(公元前110年)，东越王因叛被杀，汉改封越繇王为东成侯，并命军吏徙闽越民于江、淮间。始元二年(公元前85年)，因遁逃山谷未迁的闽越民逐渐繁衍，设立冶县，隶属会稽郡。泉地属冶县。后又改属会稽南部都尉的侯官县。

三国

吴永安三年(260年)，置建安郡东安县，县治在今南安市丰州镇。为本地设县置治之始。辖今泉州市鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区、石狮市、晋江市、南安市及惠安县、安溪县、永春县、厦门市、莆田市，以及漳州市部分地区。今德化县属侯官县。

两晋

西晋·太康三年(282年)，析建安郡置晋安郡。改东安县为晋安县，管辖现在莆田、泉州、厦门、漳州四市地，县治在今丰州镇，属晋安郡;置同安县，属晋安郡，后并入南安县。

西晋·永嘉五年(311年)，中原战乱，衣冠士族南渡入闽，部分沿古南安江两岸聚居，后改南安江为晋江。

南北朝

梁·天监间(502～519年)：析晋安郡置南安郡，下领三县：晋安、龙溪、兰水;郡治设于晋安(今南安市丰州镇)。泉地属南安郡晋安县。南安郡初隶江州，普通六年(525年)改隶东扬州。

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