研究表明，中草药含有多种免疫活性物质，可促进水产动物的采食，增加其摄食量，降低饵料系数，提高增重率，防治鱼病，提高成活率。可替代部分矿物盐添加剂和维生素添加剂。

酶制剂

酶制剂是从生物中提取的具有酶特性的一类物质。酶制剂是使用最安全的一种饲料添加剂。加入饲料后，不但破坏了植物的细胞壁，补充机体内源酶的不足，激活内源酶的分泌，提高淀粉和蛋白质等营养物质的消化利用率，而且清除了饲料中的抗营养因子，降低消化道内食糜的粘度，减少了疾病的发生。在营养代谢方面，酶具有与抗生素促生长剂相同的作用。并将在这一方面逐步取代抗生素。

微生态制剂

微生态制剂(probiotics)又称活菌剂，是用于提高人类、畜禽宿主或植物寄主的健康水平的人工培养菌群及其代谢产物，或促进宿主或寄主体内正常菌群生长的物质制剂之总称。微生态制剂可调整宿主体内的微生态失调，保持微生态平衡，其主要有PSB(光合细菌)、硝化细菌、硫化细菌、EM(有益微生物种群)等。研究表明，在水产动物养殖中使用微生态制剂，能调节和净化水质，提高水产动物的抗病能力，促进水产动物的生长，提高饲料转化率。

结语

随着人民生活水平的不断提高，食品安全越来越受到社会的重视。水产食品作为人类生活的重要组成部分，其安全性也受到了世界范围内的高度重视。抗生素作为水产养殖中重要的抗菌性疾病的药物，为水产养殖业作出了重要贡献。但其负面效应也越来越大，甚至阻碍了水产养殖业的健康发展。所以，抗生素替代物的研发与应用显得十分迫切，只有将无耐药性、无残留的抗生素替代物广泛应用于水产养殖中，才能确保水产养殖业的可持续发展。

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