三、关于提高酒店管理专业学生的职业忠诚度的几点建议

根据上述分析，学生自身的兴趣、学校的培养条件、酒店的人才环境与策略以及社会对酒店业的择业观，都会对酒店管理专业学生的职业忠诚度造成很大的影响，笔者尝试对此作出相应的建议，以期能加强酒店管理专业学生的职业忠诚度。

1. 构建积极正面的酒店行业服务观，培养酒店管理专业学生的职业忠诚度

从“学校 - 家庭 - 社会”三者出发，利用其中的合力作用，正确引导学生对待“服务”观念的看法。正如美国社会，当经济高度发达时，从事服务业的人员占据了整个劳动力市场的 80%以上。服务的本质应该是“我为人人，人人为我”，引导酒店管理专业学生意识到酒店服务是高尚正当的职业，才能使我国的酒店服务业的从业者保持高素质，人才“潜流失”亦得以防范。学校的教育，家庭的支持，和社会的支持，让他们有一种被信任感，惟其如此才能培养该专业学生对酒店的正面情感，培养他们的职业忠诚度。

2. 学校“实践”“教学”“学生工作”齐抓，提高酒店管理专业学生职业忠诚度

( 1) 强化学校与酒店企业的合作关系，建立有效的学生实习管理机制。学校方面可以主动与酒店人力资源部门加强联系，制订或调整切实可行的有利于合作双方的教学计划。院校和企业唇齿相依，院校培养人才，企业接收人才，学校希望能培养满足企业需求的人才，企业想得到企业需要的人才。所以，唯一的途径是互相合作，才能互惠互利。重要的是，校企密切合作能更好地解决学生实习和就业问题。加强校企联系，使得酒店管理专业的学生大多都有机会到酒店实习，好的酒店实习氛围能给酒店管理专业学生带来正面、积极的思想。可以说，这个阶段的工作体验是建立学生职业忠诚度的一大良机。学生通过实践，亲自体验酒店工作，一段有趣味愉悦的实习经历将增强学生对酒店工作的认可和忠诚，反之，就会造成上文所说的人才“潜流失”，直接降低学生的职业忠诚度。因而，高职院校必须建立有效的管理机制，实行人性化的管理，根据学生特质开展好学生实习工作。特别要重视学生安全保障和学生心理状态跟踪等，并在实习过程中加强职业道德素质的强化。

( 2) 支持教师开展灵活多变的教学活动，设置与时俱进的课程体系。酒店管理专业是一门注重实际应用技能的专业，传统的“以课堂教学为中心，以知识为中心，以教师为中心”的教学模式已经是不能适应酒店业人才的培养。因此，学校应多加鼓励与支持本专业教师不断推出灵活多变的教学活动，比如说，通过课堂教学课程与实践活动课程相结合建立新的课程教学体系; 通过“实训场”使学生在学习理论知识之余进行实际操作; 有必要的情况下，邀请酒店的经理人来课堂讲授经验，或者把课堂“搬”到酒店，让酒店相关部门的经理向学生们现场说教。有学者认为，“学生对酒店业不够忠诚的一大原因是酒店业缺少‘行业明星’，让学生感觉不到酒店业的前景。”因此，多让学生与酒店中高层人员接触可以形成行业明星楷模学习，从而引导学生的正面模仿。

( 3) 做好学生的就业心理辅导工作，帮助学生进行科学的职业生涯设计。酒店业要求管理人员从低做起，“端盘子”的职业阶段可能使得某些学生大受打击，由于自我期望值过高，一下子对自己未来的职业发展看不清，造成角色冲突和角色模糊。但作为服务行业，“发自内心的热爱”是从事酒店业的第一把“利器”。因此，学校不仅要积极开发学生的智商，也要注意培养学生的情商，引导学生对自己进行深入的再认识，明白自己的喜好和兴趣。与此同时，学校要帮助学生对自己优势劣势做客观分析，帮助学生了解酒店的晋升之路，然后才能进行科学的职业生涯规划。

3. 调整酒店企业的人才管理战略，强化酒店管理专业学生的职业忠诚度

首先，酒店企业要与学生员工加强沟通，了解其性格特征、爱好特长、发展目标，帮助其进行科学合理的职业发展。同时，酒店企业可以实施工作轮换制，学生员工通过工作轮换可以发现自己的兴趣和优势所在，有助于提高其工作热情、发挥专业特长。再者，酒店企业必须提供继续教育和培训机会。管理大师彼得•德鲁克认为，在知识经济时代更应当做好员工的培训工作。另外，把培训机制与绩效管理、薪资奖惩以及职业晋升结合起来，更有助于学生员工主动学习新知识，保持历久恒新的工作激情，从而强化其职业忠诚度。

四、结语

培养酒店管理专业学生对其职业忠诚度不是一朝一夕就能完成的，要想建立、加强酒店管理专业学生对本专业的职业忠诚度，不仅要求学生与社会对酒店服务有正确的认识和理解，同时也要求学校与酒店营造良好的学习气氛，帮助学生树立正确的择业观和价值观。简而言之，降低酒店管理专业学生的人才“潜流失”，培养该专业学生的职业忠诚度，需要学生个人、高职院校本身、酒店企业及社会大众的共同关注，共同努力。

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