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2015-09-14
现代酒店它以追求效率与质量为目的，要求将管理的理论运用到酒店的实际操作中，有一定的规律和方法，有其自己的独特性，同时我们不能忽视的就是它还具有一定的不确定性，这就要求管理者有敏锐的洞察能力以及对事件的预测力，还要有大局的眼光，而这些是在课堂教学中依靠教材和案例是没有办法解决的，必须深入到一线进行实践感受、总结、反思才会有所收获，要不然教学效果将会受到比较大的影响。
在教学目标上,课堂以要职业能力为根本,密切联系社会现实,有针对性地培养社会需要的各种人才。职业院校与单位的关系也最为密切，双方建立着稳固、双赢的合作关系,学校为企业提供所需的人才，企业为学校提供给学生实践和展现自我的舞台。在教学内容上,注意结合实践教学，这样学生既理解了理论知识，又能掌握技能,整个过程中,学生的参与度增加了，同时还可以提高学生的学习兴趣，促使其对知识的深入研究。
职业学校的酒店管理专业《酒店管理基础》课程教学要合理安排理论与实践教学。我们将一个学期18周的总课程，紧扣CBE教学目标做一个合理的分配，其中，10周用于课堂教学与校内实践，6周用于校外企业实训，同时实训期间我们可以让学生尝试多个不同的实训项目，如前厅、餐厅和客房。另外两周可以考虑由学生们根据自己的实际尝试其他的不同实践项目。这种教学模式对于校内实训设施和场地相对缺乏的学校来说帮助很大。学生将自己在学校所学的理论知识运用到实际的操作的过程中，对理论知识将有新的理解与认识，同时在实际的操作中更容易发现问题，从而引发思考，促进学生的创新精神，提高应变能力和解决问题的能力。在保证学生掌握基本技能的前提下,帮助学生提高各项能力，从而达到学校为社会输送人才这一目标。与此同时，作为酒店企业,它在与学校的合作过程中，也可以吸纳各类优秀人才为我所用，发展自我，进一步的迎接市场的挑战。
编辑老师为大家整理了能力本位课程模式下酒店管理，希望对大家有所帮助。
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标签：酒店管理论文
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