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2014-06-04
旅游与酒店管理专业学生操作技能
三、加强校内实训室的建设
高职院校应具有提高学生操作技能的良好设备设施，这就需要一定的资金投入，还要有相应的场地。因为经费的原因，一些院校旅游与酒店管理专业的实训室条件较差，缺乏必要的设备设施，使学生操作技能的培养和提高难以得到保证。为此，有条件的院校应投入必要的资金，加强校内实训室的建设，完善操作技能课必需的设施设备。
四、加强校企合作，建立校外实践教学基地
高职院校的旅游与酒店管理专业要办出特色，培养出符合旅游企业需要的工作人员，不可能离开旅游企业的参与和支持。只有紧紧依托旅游企业，加强与旅游企业的合作，才能形成自己的特色。而建立稳定的校外实践教学基地是“产教结合、校企合作”的重要方式，是培养和提高旅游与酒店管理专业学生操作技能的重要保证，也是旅游与酒店管理专业教学的发展方向。但目前许多高职院校的校内实训条件还很不完善，要真正完成全部实践教学内容存在着较大的困难，只有通过开展校企联合办学的方式才能解决;另外，由于旅游企业是全面提高人才综合素质的良好阵地，建立校外实践教学基地，把学生放到服务第一线中去，使他们的专业知识在实践中升华，操作技能在实践中提高。如酒店的大堂接待和客房管理工作，主要是通过酒店具体接待工作及客房管理工作的实践，让学生熟悉酒店工作程序，掌握实际操作技能，为学生今后从事酒店服务工作打下良好的基础。
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标签：酒店管理论文
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