【同步练习题】

1.下列对酶的叙述中正确的是(　　)

A.酶的产生和催化都是在活细胞内

B.酶都是蛋白质

C.酶是一类有机物

D.酶在反应前后的质和量可变

答案：C

解析：解答本题的关键是识记并理解酶的概念。从酶的来源看，酶是在活细胞的核糖体上合成的，而无论是在细胞内，还是在细胞外都能起催化作用。从其功能来看，酶之所以作为催化剂是因为其能加速化学反应的速度而自身在反应前后数量和质量都不发生改变。从其化学本质上看，酶是有机物，多数是蛋白质，少数是RNA。

2.在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是(　　)

A.专一性 B.多样性

C.高效性 D.适应性

答案：C

解析：与无机催化剂相比，酶具有高效性的特点。

3.下图中能大体反映温度、pH对酶催化作用影响关系的图示分别是(　　)

A.甲、丙 B.乙、丙

C.甲、丁 D.丙、丙

答案：D

解析：酶具有适宜的温度和PH条件，低于或高于适宜的温度和PH，酶的活性都会受到影响。

4.为了认识酶作用的特性，以20%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是(　　)

方法 观察结果

1 常温下自然分解 氧气泡少而小

2 常温下加入Fe3+ 氧气泡稍多而小

3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大

4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 氧气泡少而小

A.从催化反应条件看，酶有温和性

B.从催化活性看，酶变性后就失活

C.从催化底物范围看，酶有专一性

D.从催化反应效率看，酶有高效性

答案：C

解析：逐一分析各选项可得出正确答案。选项A对应的实验依据应是方法3，鲜肝提取液在常温下催化过氧化氢分解产生极多的氧气形成多而大的气泡。选项B对应的实验依据应是方法4，煮沸后冷却的鲜肝提取液不起催化作用，说明酶已变性失活。选项D的对应实验依据是方法2和方法3的比较，常温下加入鲜肝提取液后，产生的“氧气泡极多而大”，而加入Fe3+，产生的“氧气泡稍多而小”，说明了酶的高效性。而题中供给的反应底物只是过氧化氢，无比较的底物，不能说明酶有专一性。

5.下图表示某有机物加入消化酶后，置于0～80°C环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80～0°C的环境中处理，其关系图应为(　　)

答案：B

解析：从0～80°C关系图可看出，此消化酶在40°C时，已彻底失活，故40°C以后，分解的有机物总量不再增加(注意是总量而不是分解速率)。酶的失活具有不可逆性，因而从80～0°C的处理中酶一直不起作用，因为在80°C时，此酶早已失去活性。

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