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高三化学复习基本营养物质专题检测卷(附答案)

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2016-04-05

参考答案

一、单项选择题

1.解析:蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可使蛋白质盐析,而提纯蛋白质需要经过多次盐析才能完成。所以直接加硫酸铵到蛋白质溶液中并不能达到提纯蛋白质的目的。豆浆为蛋白质,在其中加少量石膏,能使豆浆中的蛋白质凝聚。酶属于蛋白质,在一定温度下,具有很强的催化能力,但温度较高时,由于蛋白质发生了变性作用,从而失去了催化活性。对于蛋白质来说,只有含苯环结构的蛋白质才能与浓硝酸发生颜色反应。

答案:B

2.解析:A项,粉尘属于气溶胶,但不是所有的粉尘遇到明火均会爆炸,A项错误;B项,淀粉水解的最终产物为葡萄糖,B项错误;D项,淀粉粉尘遇到明火的爆炸是化学变化,D项错误。

答案:C

3.解析:B项乙醇汽油,还是以汽油为主的燃料,汽油不属于再生能源,B项错误;光缆的主要成分是二氧化硅,C项错误;明矾只能是使海水中的悬浮颗粒被沉淀,不能使海水得到淡化,D项错误。

答案:A

4.解析:油脂中的不饱和高级脂肪酸的甘油酯含有碳碳双键,能使酸性KMnO4溶液褪色,A项错误;甲烷与氯气的反应属于取代反应,而乙烯与Br2的反应属于加成反应,B项错误;葡萄糖和果糖的分子式相同,但结构不同,互为同分异构体,C项正确;乙醇、乙酸中的官能团分别为羟基、羧基,D项错误。

答案:C

5.解析:本题通过糖类、油脂、蛋白质等性质为载体命题,意在考查考生有机化学基础知识。天然植物油属于油脂,一般呈液态,难溶于水,天然油脂属于混合物,没有恒定的熔点、沸点,A项错误;蔗糖不是还原性糖,B项错误;两种不同的氨基酸间以不同的脱水方式可形成两种二肽,两种二肽互为同分异构体,C项错误;乙醛、乙二醇可发生缩聚反应形成高分子、氯乙烯可发生加聚反应生成高分子,D项正确。

答案:D

6.解析:酯化反应是酸和醇反应生成酯和水的反应,故A错误;生物柴油常温下也应该呈液态,且无固定的熔沸点,B错误;生物柴油属于酯类物质,含有氧元素,所以相同质量的生物柴油比普通柴油燃烧耗氧量小,故D错误。

答案:C

二、双项选择题

7.解析:1 mol甲烷和1 mol氯气在光照条件下充分反应,同时进行一氯取代、二氯取代、三氯取代、四氯取代,因此生成CH3Cl的物质的量小于1 mol,C项错误;苯使溴水褪色是发生萃取,不是发生加成反应而褪色,D项错误。

答案:AB

8.解析:浓(NH4)2SO4溶液能使蛋白质发生盐析,加水后溶解;酒精消毒是使蛋白质变性失去其活性;蛋白质分子是高分子,粒子直径在1~100 nm,其水溶液是胶体,不能透过半透膜;浓HNO3使皮肤变黄,是由于浓HNO3与蛋白质发生颜色反应。

答案:BD

三、非选择题

9.解析:本题属于“起点高,落点低”的新情境题。观察结构片断可知,①是氨基,⑦是羧基,分子结构中共有③⑤⑥三个肽键,故该物质是四肽,它水解后生成4种氨基酸:H2NCH2COOH、  、 。氨基酸与氢氧化钠溶液的反应,只发生羧基上的反应而氨基不反应。

答案:(1)羧基   (2)4 3 四

(3)H2NCH2COOH

H2NCH2COOH+NaOH―→H2NCH2COONa+H2O

(或另外三种氨基酸及对应的反应式)

10.解析:(1)在淀粉水解过程中,稀硫酸是催化剂,水解反应后的溶液为酸性,故加入新制氢氧化铜悬浊液之前必须使溶液中和至碱性。

(2)溶液中只要有淀粉,加入碘水就可以显示蓝色,所以淀粉部分水解与没有水解的现象是相同的。

(3)出现的“砖红色沉淀”是Cu2O,证明溶液中存在还原性物质,所以淀粉已经开始水解;完全水解后的溶液中无淀粉,所以可以通过检验淀粉是否存在而验证淀粉是否水解完全。

答案:(1)没有用碱中和混合液中的H2SO4 (2)淀粉部分水解 (3)正确 不能 另取少量反应混合液,滴加碘水,如果溶液变蓝,说明淀粉部分水解,如果不变色,说明水解完全

11.(1)C20H30O5N2 (2)—COOH 弱酸 弱碱

(3)  α­氨基­β­苯基丙酸或苯丙氨酸 5 缩聚

12.解析:根据框图知,C发生银镜反应,说明C中含有醛基,B转化成C,伯醇能催化氧化成醛,B可能是醇,A是人体内重要的营养物质,中学介绍的有机营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、维生素等,能水解生成醇的营养物质可能是葡萄糖,由B的质谱与核磁共振氢谱图知,B的相对分子质量为46,分子中有3种氢原子,且氢原子数之比为3 2  1。D一定含羧基,A与D的最简式相同,联系最简式为CH2O,乙酸、葡萄糖的最简式相同,所以,A为葡萄糖。葡萄糖在酶作用下生成乙醇,乙醇催化氧化生成乙醛,乙醛发生银镜反应生成乙酸,由“已知”反应知,乙酸在磷作用下与氯气发生取代反应生成E和氯化氢,故E为ClCH2COOH。E与B在浓硫酸作用下发生酯化反应生成F和水,F为ClCH2COOCH2CH3。D与SOCl2发生取代反应生成G,G的结构简式为CH3COCl。

(1)葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO,含有醛基和羟基;(2)乙醇与氧气反应,在铜或银催化剂作用下,加热生成乙醛;(3)E到F发生酯化反应生成F和水;(4)银镜反应:CH3CHO+2Ag(NH3)2OH――→△CH3COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3;(5)H结构简式已知,比较H与甲苯结构知,甲苯与CH3COCl发生对位取代,生成H和氯化氢;(6)符合条件的H的同分异构体特点:苯环上含有—CHO、2个—CH3,先写二甲苯的同分异构体:邻二甲苯、间二甲苯、对二甲苯,再用醛基分别取代邻二甲苯、间二甲苯、对二甲苯的苯环上一个氢原子得到同分异构体分别有2种、3种、1种,共6种;(7) +ClCH2COOCH2CH3―→X(1个苯环+3个原子环),最多可能是—CH2COOCH2CH3与碳氧双键发生加成、消去反应生三元环(其中,两个碳原子+1个氧原子)。

答案:(1)羟基、醛基

(2)Cu催化剂,加热(或催化剂,加热)

(3)ClCH2COOH+CH3CH2OH ClCH2COOCH2CH3+

H2O

(4)CH3CHO+2Ag(NH3)2OH――→△CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

最后,希望精品小编整理的高三化学复习基本营养物质专题检测卷对您有所帮助,祝同学们学习进步。

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