化学如同物理一样皆为自然科学的基础科学。精品学习网为大家推荐了高二化学选修第二章促进身心健康单元测试卷，请大家仔细阅读，希望你喜欢。

一、选择题(本题包括15小题，每小题4分，共60分)

1.(2014•廊坊高二检测)下列做法不利于食品安全的是(　　)

A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品

B.在食用盐中添加适量的碘酸钾

C.在食品加工中科学使用食品添加剂

D.研发高效、低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量

【解析】选A。聚氯乙烯有毒，不能用聚氯乙烯塑料袋包装食品，A项符合题意;碘单质有毒而且易升华，碘化钾有苦味容易氧化成I2，碘酸钾相对稳定，B项不符合题意;使用食品添加剂国内外有严格规定和审批程序，只有严格按照规定，安全才有保障，C项不符合题意;高效、低毒、低残留农药是现代农药发展的一个方向，D项不符合题意。

2.下列最适合人们长期饮用的是(　　)

A.蒸馏水       B.纯净水

C.白开水       D.天然水

【解析】选C。蒸馏水和纯净水是通过蒸馏和过滤等方式，除去了一些杂质，同时把对人体有用的物质也除去了，不适合人长期饮用。天然水没有经过净化处理，不适合饮用。白开水是自来水(天然水)经过加热煮沸的，最适合长期饮用。

3.(2014•株洲高二检测)下列说法正确的是(　　)

A.具 有酸味的水果属于酸性食物

B.酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性，会引起人体缺钙、血液黏度增大

C.蛋白质中含C、N、P、S等元素，在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3

D.汁液的pH大于7的食物属于碱性 食物，pH小于7的食物属于酸性食物

【解析】选B。食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物，而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道;蛋白质中的氮元素在体内不可能变成HNO3，HNO3具有腐蚀性，氮变成尿酸或尿素。

【补偿训练】某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他少吃下列食物中的(　　)

A.苹果、梨等水果

B.菠菜、芹菜等蔬菜

C.豆腐、海带等

D.含蛋白质、脂肪多的肉类食品

【解析】选D。含蛋白质、脂肪多的肉类食品属酸性食物。

4.(2014•福建高考)下列有关物质应用的说法正确的是(   )

A.生 石灰用作食品抗氧化剂

B.盐类都可用作调味剂

C.铝罐可久盛食醋

D.小苏打是面包发酵粉的主要成分之一

【解题指南】解答本题时应注意以下两点：

(1)重金属盐具有一定的毒性;

(2)铝和氧化铝均能和醋酸发生反应。

【解析】选D。生石灰可作食品的干燥剂， A错误;食盐可以作为调味品，其属于盐类物质，但是盐类物质不一定都能作为食品调味品，例如重金属盐等，B错误;铝罐的外层是氧化铝，内层是金属铝，都能与食醋发生反应，不能用于长期盛放食醋，C错误;面包发酵粉的主要成分是小苏打， D项正确。

【误区提醒】

(1)食品调味剂一般是盐类物质，但是盐类物质不都可以做食品调味剂。

(2)铝罐可以盛放浓硫酸和浓硝酸，但是不能盛放稀的酸溶液。

5.火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是(　　)

A.亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌的繁殖

B.亚硝酸钠跟氧气反应，抑制了肉类的氧化

C.亚硝酸钠跟肉类的蛋白质反应

D.亚硝酸钠本身为鲜红 色，覆 盖在肉类表面

【解析】选B。肉类长时间接触空气，它的红色会被氧化成难看的暗棕色，加入亚硝酸钠后，可与空气中的氧气反应，从而使肉类较长时间保持鲜红色。

6.(2014• 青岛高二检测)下列说法正确的是(　　)

A.由阿司匹林制得可溶性阿司匹林的反应证明了阿司匹林有酸性

B.阿司匹林是常用药，无任何不良作用

C.青霉素稀释至一千倍疗效就会消失

D.盘尼西林是青 霉素K的钠盐

【解析】选A。阿司匹林与NaOH发生中和反应制得可溶性阿司匹林，说明阿司匹林具有酸性，A对;阿司匹林是解热镇痛药，若长期服用会引起胃肠道反应或水杨酸反应 ，B错;青霉素稀释三千万倍后仍然有疗效，C错;盘尼西林是青霉素G的钠盐。

7.关于麻黄碱的说法错误的是(　　)

A.麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂

B.麻黄碱是从中药中提取的天然药物

C.麻黄碱能使人兴奋，运动员服用后能超水平发挥

D.麻黄碱有镇静催眠的效果

【解析】选D。麻黄碱可引起神经中枢兴奋所导致的不安、失眠等，所以D项说法错误。

8.(2014•茂名高二检测)有一些食物中，加入了维生素C这种食品添加剂，维生素C在食品中起的作用是　(　　)

A.调味剂       B.着色剂

C.防腐剂       D.营养强化剂

【解析】选D。在一些食物中加入维生素C作为食品的添加剂，可补充人体必需的维生素，使食品的营养价值增强，D项正确。

9.具有解热镇痛作用及消炎用途的药物“芬必得”的主要成分为

对其叙述正确的是(　　)

A.苯的同系物     B.属于芳香烃

C.属于羧酸类     D.属于酯类

【解析】选C。结构简式中含“—COOH”，属于羧酸类，不是烃，也不是苯的同系物，无“ ”，不是酯类。

10.(2014•潍坊高二检测)莽草酸是制取防治流感药物的基本原料，其结构简式如图所示，下列对莽草酸的说法正确的是(　　)

A.分子式为C7H10O5

B.莽草酸是芳香族化合物

C.莽草酸不能与NaOH反应

D.1 mol莽草酸与足量钠反应可产生4 mol氢气

【解析】选A。该物质结构简式中无苯环，不是芳香族化合物;该物质含有羧基，能与NaOH发生酸碱中和反应;1 mol该物质与足量Na反应生成2 mol H2。

【补偿训练】(2014•西宁高二检测)霉酚酸酯(MMF)是器官移植中抑制细胞增殖最常用的药物。下列关于MMF的说法正确的是(　　)

A.MMF能溶于水

B.MMF的化学式为C22H30NO7

C.1 mol MMF能与4 mol氢气发生加成反应

D.该有机物是苯的同系物

【解析】选 C。由于分子中除—OH外，其他均为非极性基团，所以它不溶于水，A错误;由其结构简式可知其化学式为C23H31NO7，B错误;该有机物中含1个苯环，C C键有1个，C O键有2个，但—COO—中的C O键不会发生加成反应，所以只能与4 mol H2发生加成反应，C正确;该有机物中虽含有苯环，但也含有氧元素、氮元素，其组成与苯不同，结构也不相似，不互为同系物，D错误。

11.(2014•绵阳高二检测)从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”　②“苏丹红”　③“碘元素”　④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是(　　)

A.②③④   B.②③   C.③④   D.只有③

【解析】选C。题述几种化学物质中，在限量时，加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒。

【补偿训练】人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的。但有些元素尚未证实其生理功能，甚至可能在食品中含量稍高会引起毒性反应，食品卫生法对它们的最高标准有严格的规定，这些元素是(　　)

①Na　②Mg　③As　④Cd　⑤Ca　⑥Zn　⑦Hg　⑧Pb　⑨Cu　⑩K

A.⑥⑦⑧⑨      B.②④⑥⑧

C.③④⑦⑧      D.②④⑥⑦⑧

【解析】选C。砷的化合物有毒，Cd、Hg、Pb属于重金属，会对人体造成伤害。

12.下列抗酸类药物中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的是(　　)

①NaHCO3　　②CaCO3　　③Al(OH)3  ④Mg(OH)2　　⑤MgCO3

A.①③   B.①④   C.②⑤   D.③④

【解析】选A。NaHCO3可与强酸强碱反应;Al(OH)3是两性物质，既可与盐酸反应，又可与氢氧化钠溶液反应。

13.(2013•厦门高二检测)下列关于药物的使用说法正确的是(　　)

A.虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用

B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射

C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用

D.生病了都可以到药店自己买药吃，不用去医院

【解析 】选A。是药三分毒，用药的原则是对症下药。

【补偿训练】关于人体健康，下列说法不正确的是(　　)

A.矿泉水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康

B.营养强化剂应在医生指导下添加

C.合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证

D.大部分药物都无毒副作用，都是处方药