（五）旅游市场

了解旅游市场细分的概念；我国的出境旅游市场。

理解旅游市场形成的条件；旅游市场细分的标准。

掌握旅游市场的概念；旅游者流动的规律；我国的入境旅游市场；我国的国内旅游市场。

（六）生态旅游与可持续发展

了解旅游可持续发展的措施。

理解生态旅游的概念和特点；对生态旅游的认识；生态的类型；中外生态旅游现状；生态旅游的意义；旅游可持续发展概述。

（七）旅游业的发展趋势

了解世界旅游业的发展趋势；我国旅游业的发展趋势。

课程二：客房服务与管理

（一）客房部概述

1．客房部的组织机构及岗位设置

了解客房部的组织机构。

理解客房部的岗位职责。

掌握客房部分支机构的职能。

2．客房产品的概念

了解不同星级饭店客房的基本要求。

理解客房的概念；客房产品的特点。

掌握客房产品的基本要求；客房的种类。

3．客房的功能及设备用品配置

了解客房的绿化饰品。

理解客房设计的基本原则。

掌握客房的功能设计；客房用品的配备。

（二）清洁器具和清洁剂

1．清洁器具

了解清洁器具的分类；清洁设备的管理。

理解一般清洁器具；清洁设备。

2．清洁剂

了解清洁剂的管理。

理解“脏”的存在形态与性质；清洁剂的作用和化学性质。

掌握清洁剂的种类及用途。