作者以美国美食介绍-汉堡包为主要内容，讲解了作者吃到好吃汉堡包的感觉以及做法，具体信息请看以下内容。

每个人对于美食的见地或多或少都有偏差，例如我一个朋友，湖南人，菜中必须有辣椒，否则就觉得丝毫没味道，又或者我之前的室友，跟我一起在美国同居了一年有余，她只爱中餐，基本上鄙视美国所有异类食品。至于我呢，虽然对于国内美食仍然心向往之，不过出于热衷于尝试所有新鲜东西，加之受BF熏陶，因此大范围接受多元美食文化。

Liang说，那给写个东西吧。既然同为吃货不免意气相投，而且确实也想介绍一下美国自己的和吸引来的不同种吃法，于是激动万分地答应了。

真心隆重推出burger(汉堡包)，原因有二。

原因一是我在国内时的个人偏见，认为汤姆大叔们文化极其贫瘠，汉堡包不外就是两片面包夹一个肉饼,远不如陕西肉夹馍来的过瘾。后来被BF介绍各种不同美国美食，才发现原来汉堡包并不简单。原因二，正因为发现汉堡包不简单，才重新开始评定美国本土美食文化，发现了更多不简单的东西，以后慢慢道来。

我自己比较偏好的burger是medium rare(半生，约四分熟)，口感是crispy outside and juicy inside(多脆肉多汁)(别忘记这是牛肉，跟牛排一样，老了绝对不好吃)，颜色方面burger中间颜色是粉色的。汉堡包里面蔬菜搭配也蛮讲究的，最通俗的就是洋葱圈番茄和生菜。美国有些专卖burger的地方允许你自己选择，我搭配出来的味道相当不协调，被BF嘲笑。估计跟老外在中餐馆点老北京炸酱面时菜码除豆芽或者黄瓜非要在里面掺胡萝卜丝等朝鲜冷面菜码。当然bun(圆形小面包)的选择也有些讲究，不过对应比较简单，新鲜松软就成。

如果有人真心想自己做汉堡包，试试下面的做法吧，毕竟跟炒或者炸不同，算是新的体验。

名词介绍：

Burger ：这里的burger就是汉堡里面的那块肉饼。

Teaspoon：(=5ml)茶匙。可以直接用国内一次性勺子来量，注意是平勺。

Tablespoon：(=15ml)，即1汤匙=3teaspoon3茶匙。

Ingredients(主料)：

1. 1 egg(1个鸡蛋);

2. 1 teaspoon mustard (regular) (1茶匙黄芥末，我之前在KFC或者麦当劳见过);

3. 1 teaspoon Worcestershire sauce (1茶匙辣酱油，大家自己搜一下吧，真不知道超市有木有);

4. 1 small onion, finely grated(1只小洋葱，切碎);

5. 1 clove garlic, minced(1瓣大蒜，压碎);

6. 1/2 teaspoon salt(半茶匙盐);

7. 1/2 teaspoon pepper(半茶匙黑胡椒粉);

8. 1 lb medium groundbeef(1磅牛肉末，约450克)。

Stir-Ins: (辅料，可有可无，最好有)

1. 1 tablespoon chopped sun-driedtomato(1汤匙切碎晒干的番茄。我在国内还真没见过，没有就算了，别拿番茄或者番茄酱替代，味道和效果不同);

2.1 tablespoon yogurt(1汤匙酸奶);

3. 1 tablespoon ketchup or 1 tablespoon barbecue sauce (1汤匙番茄酱或烧烤酱，建议选择有辣味的烧烤酱，加进去可以增加burger的烧烤香味);

4. 1 teaspoon driedthymeor 1 teaspoon driedrosemary(1汤匙百里香或干迷迭香);

5. 1 fresh jalapeños , chopped(1个墨西哥辣椒，切碎)。