一、单项选择

1.B 2.E 3.C 4.E 5.D 6.E 7.D 8.D 9.C 10.A

二、多项选择

1.ABD 2.BD 3.ABD 4.ABC 5.BD

三、填空题

1.碳 氢 氧 氮

2.磷酸 含氮碱 戊糖 含氮碱 嘌呤 嘧啶

3.酶蛋白 辅酶(辅基) 决定酶的促反应的专一性(特异性) 传递电子、原子或基团即具体参加反应

4.糖原合成酶 磷酸化酶

5.小肠粘膜 外源性脂肪 肝脏 内源性脂肪 血中 将胆固醇由肝内向肝外转运 肝脏将胆固醇由肝外向肝内转运

四、名词解释

1.两性离子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子。

2. 生物氧化： 生物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程称为生物氧化。生物氧化在细胞内进行，氧化过程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有时也称之为“细胞呼吸”或“细胞氧化”。生物氧化包括：有机碳氧化变成CO2;底物氧化脱氢、氢及电子通过呼吸链传递、分子氧与传递的氢结成水;在有机物被氧化成CO2和H2O的同时，释放的能量使ADP转变成ATP。

五、简答

1.答：(1)脱氨基作用：包括氧化脱氨和非氧化脱氨，分解产物为α-酮酸和氨。

(2)脱羧基作用：氨基酸在氨基酸脱羧酶的作用下脱羧，生成二氧化碳和胺类化合物。

(3)羟化作用：有些氨基酸(如酪氨酸)降解时首先发生羟化作用，生成羟基氨基酸，再脱羧生成二氧化碳和胺类化合物。

2.答：核酸完全水解后可得到碱基、戊糖、磷酸三种组分。DNA和RNA的水解产物戊糖、嘧啶碱基不同。