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中考午餐营养菜谱:茭白肉丝

编辑:lvzw

2012-11-22

编者按:精品学习网小编为大家收集了“中考午餐营养菜谱:茭白肉丝”,供大家参考,希望对大家有所帮助!

原料:茭白、里脊肉、青椒、红椒。油、盐、豆瓣酱、老干妈、鸡粉、姜、蒜。

操作:1、里脊肉洗净,切丝,用料酒,淀粉,生抽拌匀。茭白剥去老皮,洗净,切成细丝。青椒,红椒洗净切丝。适量豆瓣酱和老干妈加姜蒜1起剁碎,待用。

2、锅烧热,放油,至7成热,下肉丝翻炒至变色,盛起。锅余油,下姜蒜爆香,倒入茭白丝翻炒片刻,加剁好的酱翻炒出香味,依次下青椒,红椒丝,肉丝翻炒均匀。调入适量盐和鸡粉即可。

贴士:

1、茭白切丝后如果不马上炒可以放在凉水里浸泡。

2、肉丝1炒到变白就盛起,因为菜在后面还有个余热,炒的太久口感会变老。

营养价值:茭白-又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆。

里脊-猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉。

所属菜系:家常菜谱-家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。

以上就是精品学习网为大家提供的“中考午餐营养菜谱:茭白肉丝”希望能对考生产生帮助,更多资料请咨询精品学习网中考频道。

标签:中考饮食

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