2012年中考即将来临，为保障初四考生的饮食安全，莱山区初家中学特成立了中考餐饮安全小组。

该小组认真学习餐饮工作法律法规，组织全体餐饮人员认真落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》，学习《中高考餐饮安全特别警示》。要求务必做到：所有从业人员均取得健康证，从合法正规企业购进合格产品;严格制售凉菜、四季豆等高风险食品，不得外购卤味、包子、熟肉等熟食食品;食品容器、砧板、刀具等必须做到肉类、蔬菜、水产品分开和生熟分开;餐饮具必须统一清洗和“双消毒”，每餐的食品要做好留样。

为确保不发生食品安全事故，学校加强了食堂安全排查，修订完善了食物中毒应急处置预案，加强应急值守，切实提高应急处置能力。