8.(2015•苏州)下列物质中，不属于糖类的是(　　)

A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白质 D.纤维素

考点： 生命活动与六大营养素.

专题： 化学与生活.

分析： 人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐.

解答： 解：葡萄糖、淀粉、纤维素等物质属于糖类物质;蛋白质不属于糖类物质.

故选C

点评： 解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论.

9.(2015•娄底)下列说法正确的是(　　)

A.油脂会使人发胖，故禁止食用油脂

B.农药化肥能提高农作物的产量，故应大量使用农药化肥

C.“五月粽香飘万家”，说明分子之间有间隔

D.高炉炼铁是利用一氧化碳的还原性

考点 ： 生命活动与六大营养素;铁的冶炼;分子的定义与分子的特性;合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义.

专题： 物质的微观构成与物质的宏观组成;金属与金属材料;常见的盐 化学肥料;化学与生活.

分析： A.根据人体必需的六大营养素来分析;

B.农药、化肥不合理使用会造成水体污染;

C.根据分子的特点：在不断运动、分子之间有间隔、分子的质量和体积很小考虑本题;

D.根据一氧化碳具有还原性进行解答.

解答： 解：A.油脂食用过多会使人发胖，但是可以合理的食用，但不能禁止，故错误;

B.农业生产中大量使用化肥、农药，会造成水体、土壤污染，故错误;

C.能闻到粽叶的香味，是由于构成粽叶香的分子在不断运动，与人的嗅觉细胞接触就会闻到香味.故错误;

D.在高炉炼铁上，一氧化碳可用来从铁的氧化物冶炼成生铁，这是利用一氧化碳的还原性.故正确.

故选D.

点评： 本题考查了化学与社会生活、生产的密切关系，难度较小.

10.(2015•潍坊)青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是(　　)

A.牛肉 B.米粉 C.苹果 D.豆油

考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素.

专题： 化学与生活.

分析： 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断.水果、蔬菜中含有丰富的维生素，豆类和肉类中含有丰富的蛋白质，米、面中含有丰富的糖类.

解答： 解：A、牛肉中富含蛋白质，故选 项正确.

B、米粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误.

C、苹果中富含维生素，故选项错误.

D、豆油中富含油脂，故选项错误.

故选：A.

点评： 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键.

11.(2015•黑龙江)下列食物中富含蛋白质的是(　　)

A.奶油 B.牛肉 C.西红柿 D.馒头

考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素.

专题： 化学与生活.

分析： A、根据奶油中所含主要营养素的种类判断;

B、根据蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中判断;

C、根据西红柿中所含的主要营养素的种类判断

D、根据馒头中所含主要营养素的种类判断.

解答： 解：A、奶油中富含油脂，故选项错误;

B、牛肉中富含蛋白质，故选项正确;

C、西红柿中富含维生素，故选项错误;

D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误.

故选：B.

点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容.