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儿童健康状况调查聚焦:孩子为啥吃不好?

2012-05-23 16:34:41 字体放大:  

儿童的健康不仅关系到其个人的成长和家庭幸福,而且关系到整个民族的未来。为了让大家深入了解我国儿童的健康状况及其存在的矛盾,本版分别针对儿童的营养、锻炼、睡眠等问题进行解析,以期引起全社会的关注。

家庭是儿童饮食行为形成的第一站

健康行为是大脑中存放的“资本”,一生中不断增值,享受着它的“利息”

上海的王小明是个小胖墩,平常最爱吃洋快餐。他父母说,每次考试成绩好,或是过儿童节都会带孩子吃洋快餐。前几天,小明还请小朋友们在快餐店里一起过生日。

目前,快餐已经成为我国城市少年儿童一种普遍的饮食行为。每周至少吃一次快餐的比例从1998年的1.9%,上升到2008年的16.2%。少儿的生活中充斥着快餐“文化”。

以小明吃的一顿快餐为例,双层汉堡1个,摄入能量和脂肪分别为560千卡和25克;炸薯条1包,摄入能量和脂肪分别为320千卡和25克;可乐1杯,摄入能量分别为320千卡。一餐摄入能量1200千卡,相当于9 岁男孩每日能量需要的60%,脂肪50克,而每日参考摄入量上限为60克。

中国学生营养与健康促进会秘书长宋玉芳说,由于膳食结构不合理,我国6—17岁少年儿童的贫血患病率为14%。铁缺乏影响少儿的生长发育、身体素质和学习记忆力。而造成少儿铁摄入量少的主要饮食行为因素包括挑食、偏食等。

家庭是少儿饮食行为形成的第一站。宋玉芳说,孩子喜欢或不喜欢吃某种食物,受父母影响很大。不少父母常把食物当作一种奖励或者惩罚的手段,用给予食物的方法来奖励孩子的正确行为,用剥夺食物的方法来惩罚孩子的错误行为。这种非营养目的食物的使用,往往会影响儿童对食物的喜恶。

胡小琪说,父母不喜欢某种食物就不买、不做,孩子也吃不到这种食物,在父母的影响下就不喜欢这种食物。孩子模仿父母的饮食行为,父母购买、选择食物的行为直接影响到少儿对食物的选择,这些因素都可以增加或减少孩子对食物的喜好。

马冠生说,营养知识水平和饮食行为密切相关,缺少正确知识的人往往做出不利于健康的事。在农村,农民把自家的鸡蛋、水果卖了换成钱去买方便面给孩子吃。其实是用营养全面、丰富的鸡蛋,换来营养价值相对低的食物。在城市,居民认为凡是“价格高的食物就是营养丰富的食物”,结果导致膳食不平衡,慢性病不断增加。

学校对学生健康饮食行为的培养重视不够。健康教育课不规范、老师和饮食服务人员缺乏营养知识的培训等,这些都是影响学生健康饮食行为的主要因素。

马冠生强调,儿童期形成的行为往往会持续一生。养成健康的行为和生活方式,让人一生受益。健康行为是大脑中存放的“资本”,这个“资本”会不断增值,在一生中享受着它的“利息”。如果培养得不好,不健康的行为将保持下去,影响一生的健康。

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