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高一生物下册蛋白质知识点

来源:51EDU精品学习网

2018-03-18

氨基酸含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。那么同学们赶快一起来看看蛋白质知识点

一、相关概念:

氨基酸:蛋白质的基本组成单位,组成蛋白质的氨基酸约有20种。

脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(-NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(-COOH)相连接,同时失去一分子水。

肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(-NH-CO-)。

二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。

多肽:由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。

肽链:多肽通常呈链状结构,叫肽链。

二、氨基酸分子通式:

NH2

|

R-C-COOH

|

H

三、氨基酸结构的特点:

每种氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如:有-NH2和-COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸);R基的不同导致氨基酸的种类不同。

四、蛋白质多样性的原因是:

组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同,多肽链空间结构千变万化。

五、蛋白质的主要功能(生命活动的主要承担者):

①构成细胞和生物体的重要物质,如肌动蛋白;

②催化作用:如酶;

③调节作用:如胰岛素、生长激素;

④免疫作用:如抗体,抗原;

⑤运输作用:如红细胞中的血红蛋白。

六、有关计算:

①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数

②至少含有的羧基(-COOH)或氨基数(-NH2)=肽链数

练习题:

生命活动的主要承担者是()

A. 蛋白质

B. 糖类

C. 脂质

D. 核酸

答案:A

A、蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者,A正确

B、糖类是主要的能源物质,B错误

C、脂质具有储存能量、调节代谢、参与细胞膜的组成等多种功能,C错误

D、核酸是遗传信息的携带者,D错误

以上就是我们给同学们整理的蛋白质知识点啦!想要了解更多精彩的内容,大家可点击【原创专栏】来看~~

标签:高中

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