豆奶蛋糕

材料 面粉、玉米面各100克，黄豆粉50克、全脂奶粉30克、炒熟芝麻末5克。

调料 白糖、鸡蛋各适量。

做法

1.将面粉、玉米面、黄豆粉、奶粉掺和一起拌匀。

2.将鸡蛋磕入容器内加入白糖搅拌10分钟，把混合粉倒入搅拌均匀，然后倒入铺屉布的木框内，上面撒匀炒熟的碎芝麻末，上笼蒸15〜20分钟即可。

虾皮涨蛋

材料 虾皮5克、鸡蛋1个、猪瘦肉10克。

调料 花椒粉、葱姜末、盐、植物油各适量。

做法

1.将虾皮洗净，并用水泡片刻，捞出，用刀剁碎;猪肉洗净，剁成肉末。

2.将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，再加入虾皮末、肉末及调料搅拌均匀。

3.炒锅放适量油烧热，倒入调匀的虾皮末肉末蛋液，两面煎透即可。