营养健康：补脑食谱——豆腐炒蛋

很多父母都希望自己的孩子有个好头脑，市面上有种类繁多的营养品，其实那些大可不必去购买，一道简单的豆腐炒蛋就能让您的孩子增强记忆力，让您的孩子更聪明。

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

豆腐炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,豆腐(北)250克

调料：植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克

教您豆腐炒蛋怎么做，如何做豆腐炒蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散;

2. 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水;

3. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。