漂亮的粉红色是怎么来的呢?是因为其中加了“硝”,也就是亚硝酸钠。这种粉红的肉是耐热的,煮过炒过之后仍然是美丽的粉红色。亚硝酸钠本身是有毒的,可以引起“紫绀症”等以缺氧为主要表现的中毒症状。 我们应当接受肉类受热变褐的天然变色过程,同时高度警惕餐馆中颜色鲜艳的肉类菜肴。如果颜色为漂亮的粉红色,甚至吃的时候嘴里有发麻、发干等异样感觉,则要考虑到添加亚硝酸盐的问题。
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如何清除蔬菜农药污染