为什么不能吃霉变的食物?
    
   

     霉变的食物中含有大量的霉菌及霉菌毒素。两者皆与肿瘤的发生有密切关系。

    霉菌毒素是霉菌代谢产生的有毒产物,目前发现约有一百五十多种霉菌有产生毒素的作用,霉毒素约有二百种以上。其中黄曲霉素是一种很强的致癌物质。研究表明,食物的霉变大都与黄曲霉菌有关。

    大量调查研究发现,凡粮食或食物中黄曲霉毒素污染较严重的地区,肝癌的发病率也较高。


 
 

     超市食品安全网

     中国安全食品网

     如何清除蔬菜农药污染

 
制作 如皋市磨头小学 邹亚军