颜色特别鲜艳的肉类不能吃
    
   

   从道理上来说,餐馆里所端出的肉菜,颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的,炒猪里脊丝就该是灰白色的,不可能是鲜艳的粉红色。

   漂亮的粉红色是怎么来的呢?是因为其中加了“硝”,也就是亚硝酸钠。这种粉红的肉是耐热的,煮过炒过之后仍然是美丽的粉红色。亚硝酸钠本身是有毒的,可以引起“紫绀症”等以缺氧为主要表现的中毒症状。
   我们应当接受肉类受热变褐的天然变色过程,同时高度警惕餐馆中颜色鲜艳的肉类菜肴。如果颜色为漂亮的粉红色,甚至吃的时候嘴里有发麻、发干等异样感觉,则要考虑到添加亚硝酸盐的问题。

 
 

     超市食品安全网

     中国安全食品网

     如何清除蔬菜农药污染

 
制作 如皋市磨头小学 邹亚军