文化是人们通过创造活动而形成的产物，他是社会历史的沉淀物，不同的民族有不同的文化。而文化的差异常常表现在语言文字这一载体中，更是无时无刻不表现在旅游资料的翻译中。前来中国的旅客，年龄不同，文化水平不同，审美兴趣不同但他们都有一共同目的：欣赏中国的方方面面。当他们想对目的地有一个初步认识时，最重要的媒介就是旅游资料，因为旅游资料中涵盖了丰富的文化信息。所以，要想把中文旅游资料里说表达的文化意蕴明明白白地告诉游客，达到文化交流的目的，有必要找出旅游资料中表现的中西文化差异，然后再考虑如何进行文化处理。中国是一个有五千年文明史的国家。中国的人文景观往往就是一个凝固的历史，反应着某一时期发生的事件。在一些旅游资料中往往会出现古代的年号、人名及历史典故。而这些，中国人自己尚不能完全掌握，而对不了解中国历史的外国游客来说，无疑如读天书。中国也是一个多民族的国家，它有56个民族，各个民族有不同的风俗习惯和民族文化，包括民族独有的建筑、独有的生产生活工具，独有的民族服饰和民族歌舞。尤其是不同民族的风俗习惯，让人领略到人类文化的色彩斑斓，是现代旅游者审美探奇的重要内容。但每个民族都有不同的风土人情，不同的图腾、禁忌、表现一个民族深层的文化内容，有的则是一个民族敏感的话题。例如猫头鹰在中古被视为不吉利的动物，而在西方则是智慧的象征。在译解旅游英语过程中，也曾出现过这样的事情：我们花很大的工夫介绍的有关民俗，最后却招致客人的不愉快。造成这个情况的原因就是没有考虑到民族习俗的差异。再者中原饮食文化也博大精深，传承数千年，是中华民族灿烂文化的结晶。华夏烹饪是世界三大美食之一，外国人来中国游览一个必不可少的内容便是品尝中国的美味佳肴。翻译菜谱是如何进行处理，也是一个很重要的方面。如“红烧狮子头”，曾听说一外国客人看了“braised head of lion”被吓的跑出了餐厅，说是再也不敢吃中餐了。他感叹中国人连狮子的脑袋都敢吃，而在他们的国家，被保护的野生动物是觉对不能上餐桌的。但事实上，“红烧狮子头”并不是把真的狮子头红烧了，只是中文名字取得气派。这时，在翻译菜名的时候就应注意外国人的语言及其文化背景，最好的方法就是根据菜的材料和做法来翻译。就拿这红烧“狮子头”来说，只不过是两个肉团，所以翻译为“meatball”就不会闹笑话了。

三、文化因素导致的翻译障碍

文化是旅游的核心，然而恰恰是旅游资料中蕴含的文化因素给旅游英语带很大的困难，因为汉英两种语言的差异和中西文化的差异必然要反映到旅游资料的翻译中。文化差异导致的旅游障碍主要体现在如下几个方面：