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豹纹鳃棘鲈肌肉营养成分论文

编辑:sx_yangk

2014-12-22

豹纹鳃棘鲈Plectropomus leopardus 俗称东星斑, 隶属于鲈形目、鲈亚目、 科、石斑鱼亚科、鳃棘鲈属, 属暖水性岛礁鱼类, 以下就是由精品学习网为您提供的豹纹鳃棘鲈肌肉营养成分

关于其他经济鱼类肌肉营养成分的研究报道较多,谭德清等对黑尾近红 鲌、尹洪斌等对山女鳟、王建新等对梭鱼、樊佳佳等对大口黑鲈、张升利等对长吻 、庄平等对舌虾虎鱼、程波等对七带石斑鱼、马爱军等对大菱鲆的肌肉营养成分与品质评价都作过相关报道。豹纹鳃棘鲈肉质细嫩、营养丰富, 经济价值高, 但关于其肌肉营养成分的研究尚未见报道。本文通过对豹纹鳃棘鲈肌肉营养成分分析探讨其美味的原因,同时对该鱼的营养品质进行评价, 旨为该鱼配合饲料的研制和营养价值评价提供基础理论数据。

材料与方法

1.1 实验鱼

实验鱼于2013年8月采自天津市滨海新区汉沽盛亿养殖有限公司, 样本为5尾, 均体质健壮。平均体长(25.18±1.34) cm, 平均体重(367.44±58.42) g。

1.2 样品前处理

剔除实验鱼背部的皮肤和鳞片, 取两侧肌肉, 并剔除肌间刺。将捣碎后的肌肉 搅拌均匀, 之后随机取样用于营养成分测定。

1.3 测定方法

标签:渔业论文

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