浅谈大棚黄瓜苦味的致病原因及防治方法

摘要：　介绍大棚黄瓜苦味的症状特点、致病原因，以及降低其苦味、提高黄瓜产量和品质的技术措施。

关键词：　大棚黄瓜;苦味;症状;原因;防治

随着温室大棚在黄瓜栽培上的广泛应用，黄瓜带有苦味的问题愈来愈突出，不但影响黄瓜的品质，而且严重制约了消费，从而大大降低了温室大棚黄瓜生产者的经济效益。

1症状特点

苦味黄瓜嫩瓜和正常的商品嫩瓜外观一致，但生食时涩麻有苦味，花头和蒂头的苦味重于中间部分的苦味;切成片加调料后，稍有苦味，熟食时与正常黄瓜没明显差别。

2致病原因

黄瓜苦味的发生，是由于瓜肉中积累了过多的苦味素(C10H28O5)所致。浅谈大棚黄瓜苦味的致病原因及防治方法，造成瓜肉中苦味素过多的原因：一是施磷钾肥过少或施氮肥过多，易形成苦味瓜。二是低温弱照生长条件下，氮素化肥施量过多，结的嫩瓜不仅有苦味，而口感涩麻，因为大棚较低温度条件细胞透过性较低，致使对养分和水分的吸收受到抑制。三是大棚内高温持续时间过长，使植株同化能力减弱，损耗增多，黄瓜果实中积累苦瓜素。四是湿度。苦瓜素是在干燥条件下产生的。如大棚中空气湿度较大，而土壤湿度较小，就会使植株发生“生理干旱”。在这种情况下，大量的苦瓜素会从茎叶转移到果实中，产生苦味。

3防治方法