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高校食堂成本管理与控制的现状及问题

编辑:

2014-03-28

3.日常管理成本

(1)税及上缴额度(2)办公费用(3)业务接待费用(4)参与食堂管理人员的工资。

4.公共服务成本

(1)食堂卫生保洁(2)食堂餐具的清洗与消毒(3)就餐区公用水、电费(4)食堂垃圾清理费用(5)防火防盗费用(6)公用低质易耗品。

5.突发事件成本

(1)食物中毒(2)火患(3)生产事故(4)行政罚款(5)气候变化造成损失

6.经营管理者收益

食堂经营者从经营食堂中获取的收益部分,从学校的角度来看,这一部分也是成本。

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