餐饮行业员工管理是个比较困难的工作，餐饮行业人员流动特别大，文化程度较低。

在激烈的市场竞争中，开一间餐厅容易但是管理好一间餐厅就很不容易了。餐厅也是以餐饮服务为主的行业，所以重要的要素就是人，做好员工管理是每一家餐厅的重要大事。那要如何管理好餐厅员工?

对于餐厅来说，员工服务品质的好坏决定了这家餐厅的运营如何，是主宰这家餐厅的发展的重要关键。如何管理好餐厅员工下面一起来看看。

1.树立以人为本、员工第一的理念

员工是每个组织的重要组成部分，公平公正的对待每一个员工，才能够真正以人的发展为核心。在餐厅经营的过程中，为宾客服务的是一线员工，一切宾客对于这家餐厅的印象除了菜肴之外很多时候服务印象也占了很大的部分。他们是直接与顾客打交道的人，他们的服务质量决定着餐厅的品牌塑造。把员工放在第一位的，才有可能带来优质的服务水平。员工用心，顾客满意，业绩提升，这不是很好的事情吗?

2.提供培训和晋升渠道

一个餐厅想要更好的留住人才发展人才，就得让员工和餐厅一起发展，培训员工的专业技能，并提供一条工作晋升的阶梯。根据餐厅文化的特点，设计合适的培训方案，比如说新员工的入职培训、餐厅基础知识培训、礼仪培训、心态培训、工作流程培训、管理者提升等等内容，培训设计的内容关系到员工思想和行为的改善成果，需要立足于工作定位，使员工认识到自己工作的不足，提升员工学习的意识，使培训更加的有意义。

3.定期与员工交流，组织会议

把在工作中所遇到的问题与意见结合到一起，开展特别的会议进行分组讨论。有效的会议能够解决在餐厅经营的过程遇到的问题，更能够带动提升员工的思想境界。有些员工存在着防卫心理，不肯随意的说出自己内心的想法，可以采用小组讨论的形式，员工互相探讨、交流和反思，以不同的意见检讨下自己背后的思维是不是对的。

4.建立合理的薪酬制度

除了心理上的激励，薪酬激励也是非常有效的激励方式。管理者都希望员工能够全力以赴的工作，这就需要健全餐厅的薪酬制度，保障员工的利益。薪酬制度需要以公平为基准，保持内部、外部的公平性，对内，对餐厅贡献大、知识技能要求高的薪酬也就越高，对外要保障底薪不低于同行水平。同时也可以设立薪酬激励机制，有效的提高员工的工作热情，激发员工工作动力。比如说服务优质的，每月通过考评可增加20%的额外奖励之类的。

一个餐厅想要长远的发展下去，做好员工管理工作是非常有必要的。以上为如何管理好餐厅员工的四个要点，但管理 好员工远远不仅仅只是做好这四个方面，还需要管理者在餐厅的经营管理过程中不断实践、累积经验，提升领导力，才能够更好的带领出一支优秀的团队。员工是一个组织发展的核心根本，需要管理者充分考虑员工的利益，才能够取得更好的发展。

关于餐饮行业员工管理一文到这里就全部结束了，欢迎参考。

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