精品学习网为大家整理了高三上册化学蛋白质和核酸教案范文，希望大家跟着小编的思路归纳知识点和小编一起来学习吧。

第一课时

教学内容：氨基酸的结构与性质

教学目标

1、知识与技能

了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质;

2、过程与方法

采用自主探究小组合作的学习方法，通过阅读教材，搜索信息;联系已有知识，分析认识氨基酸的结构与性质。

3、情感态度与价值观

培养学生从生活中发现化学、应用化学的能力，以及培养学生探究科学知识的兴趣 教学重点：氨基酸的结构与性质。

教学难点：氨基酸的组成和结构、肽键的形成

教学策略：采用自主探究小组合作的学习方法

教学进程

【课前研读】(提示：请同学课前务必完成!)

一、氨基酸的结构

1、氨基酸概念

组成蛋白质的氨基酸几乎都是 。

2、氨基酸的结构：α—氨基酸通式

既含有 又含有羧基。

3、写出几种常见的氨基酸的结构简式：甘氨酸____________丙氨酸___________苯丙氨酸____________谷氨酸_____________

二、氨基酸的性质：

1、 氨基酸的两性：

(1):与酸反应：

(2)：与碱反应：

结论：氨基酸具有两性。

思考：在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应?

2、成肽反应：

二肽

氨基酸 氨基酸 二肽

肽键 ：

对比酯化反应，加深对这两类物质相关性质的认识。

[思考]将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成?写出产物的结构式。

多肽

氨基酸 → 多肽 → 蛋白质，

【课堂讨论】(争做课堂主人!)

(一)、预习检查(5分钟)

(二)、分小组讨论(选代表汇报，在全班交流。10分钟)

小组1：同学们能说说蛋白质在自然界中的存在吗?它在生命活动过程中起什么作用?

小组2：老虎、狼为什么只吃肉而不吃草，马、牛、羊只吃草但为什么不吃肉? (可借助网络搜索资料，或与老师研讨)

小组3：蛋白质是天然的高分子化合物，同学们知道它的基本结构单元是什么?它在自然界中的存在怎样?

小组4：组成天然蛋白质的氨基酸有什么结构共性，请同学们从结构出发推推他们应该具有怎样的化学特性?(教师结合幻灯片，师生一起讨论得出反应)写出反应式。

(三)、集体研讨

什么是成肽反应(请举例，写出反应式)?

【思考与交流】(放飞思维，张扬个性，展示自我!)

已知?NH2连在苯环上显碱性,O=C?NH2连在苯环上显中性;分子式为C7H7NO2的有机物,其分子结构中有一个苯环,两个侧链,试写出四种同分异构体A、B、C、D。

具体要求:A既有酸性又有碱性,B只有酸性,C只有碱性,D显中性(均写任意一种)

【效果检测】(积极思考，与他人分享!)

1.下列物质既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是( )

①NaHCO3 ②(NH4)2S ③Al(OH)3 ④NH4Cl ⑤甘氨酸 ⑥CH3—COOH

A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤

2.分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A,则A的分子式为

( )

A.C5H7NO3 B.C5H9N2O5 C.C5H9NO2 D.C5H9NO4