临近高考学生该吃什么?这是每一位家长都关注的问题，其实高考学生的饮食应以均衡、足量营养素摄入过多或过少均对身体产生负面影响，同时针对考生这一时期主要是脑力劳动的特点，在选择食物上应有所侧重，下面为家长介绍高考学生饮食如何安排：

一、主食类包括米、面、粗粮等粮食类，这类食物主要提供碳水化合物既糖类，每日至少应摄入375—500克主食。

二、副食品类包括肉类、海鲜鱼类、奶类、蛋类、豆类，这类食物主要提供蛋白质，每日摄入鸡蛋1个、牛奶1包、嫩豆腐200克或豆干60克、肉类或鱼类220克左右既可满足人体所需。

三、脂肪类，因动物食物中已含有动物脂肪，烹调用油应选用含必需脂肪酸的植物油为主，烹调油用量以清淡可口为宜，每日摄入植物油30—40克即可。

四、蔬菜、水果类，主要提供维生素、矿物质、纤维素等，每日摄入新鲜蔬菜400—500克(绿色、时令蔬菜为主)，水果200克左右。

五、适量选用补脑益智、改善脑氧供应、抗疲劳食物：核桃仁、黑木耳、银耳、枸杞子、黑芝麻、龙眼、莲子、藕、糯米、河蚌、乌贼、鱼肉、驴肉;蛋黄、动物内脏、新鲜黄绿色蔬菜、水果;糙米、酵母、黄花菜、豆类、菇类、动物肝肾、乳类等。

此外，在烹饪上应以煨、炖、蒸、煮为主;饮食搭配应粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配;还可做些凉拌菜，提供舒适的饮食环境，以良好的情绪入餐，保持正常食欲。