培养目标：
　　本专业培养从事粮食加工、食品加工和油脂加工等领域中研究开发、技术集成的高级人才。
　　进一步学习马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论，树立科学的马克思主义世界观，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德优良，具有较强的事业心和科学创新理念，发扬团结协作和勇于为科学献身的精神，积极为社会主义现代化建设和人类的科学进步服务。
　　较系统掌握粮食、油脂、植物蛋白质深加工先进技术和现代生物技术的基本原理，了解能源生物技术、新材料生物技术、食品工程等新兴生物技术领域的进展与动向，掌握实验资料的处理和分析技能。初步具有独立从事以本学科为主及与其交叉的相关学科的科研工作能力和新产品开发能力。应较为熟练地掌握一门外语，具有较熟练的专业外语阅读和科学论文写作能力。有严谨求实的科学态度和作风。具备从事本专业科学研究、教学或技术管理的工作能力。　　积极参加体育锻炼，身体健康。